Мои знакомые вот уже пару лет мечтают разводить на даче карпов. Уже март, приближается огородный сезон, друзья вновь забегали с этой идеей, зовут на помощь – пруд копать, когда земля оттает. Мне стало интересно, а осуществимо ли это в принципе у нас в Сибири. (ещё…)
Салат «Селедка под шубой» считается классическим новогодним блюдом. Правда, в моей семье любят его откушивать не только один раз в году на праздник. Рецептов салата и способов его укладки очень много. А знаете ли Вы, что блюду нет еще и 100 лет от роду? Впервые его подали на стол накануне наступающего 1919-го года. История селедки под шубой весьма занимательна. Авторство приписывают купцу Анастасу Богомилову, который был хозяином нескольких трактиров и столовых, популярных в Москве и Твери, или его повару Аристарху Прокопцеву. В революционное время в трактиры заходила очень расномастная публика. Посетители частенько принимали лишнего и очень эмоционально обсуждали судьбы отечества. Эти споры заканчивались потасовками, порчей мебели, осколками посуды. Анастас подумал, что неплохо было бы (ещё…)
Считается, что блины появились в русской кухне очень давно, до IX века во времена язычества.
Само слово «блин» – это искаженное от слова «млин» или «мелин», которое произошло от глагола «молоть». Значение термина – очевидно: это мучное изделие.
Тесто для традиционных русских блинов готовилось опарным способом. То есть тесто было обязательно дрожжевым.
Блины – это очень экономное блюдо, т.к. на долю муки приходится максимум жидкости, воды или молока. К тому же, с помощью дрожжей объем теста еще увеличивается.
Традиция добавлять соду в блинное тесто пришла с Запада, причем не так давно, и была совершенно не характерна для традиционной русской кухни.
Русские блины должны быть мягкими и рыхлыми. За счет множества пор они становятся пышными, полупрозрачными, легкими и способны как губка впитывать масло, сметану, мед.
Накануне Нового года задумалась о традиции наряжать елку на праздник. Сегодня это добрая традиция. Для большинства из нас праздник начинается именно тогда, когда в дом приносят зеленое чудо и по комнатам разливается бодрящий аромат смолы и хвои. Елку обожают дети, ведь Дед Мороз складывает под деревце подарки. А сколько восторгов вызывает процесс украшения лесной красавицы, сколько труда вкладывается в самодельные игрушки, гирлянды, снежинки.
Оказывается, так было не всегда. История новогодней елки полна любопытными событиями. Хрестоматийный факт – обычай ставить елку на Новый год пришел к нам из Западной Европы. А вот вопрос, кого считать его автором, остается открытым. Судите сами. (ещё…)
Когда в дом стучится праздник, душа поет, так хочется сделать что-нибудь необычное. Украшение новогоднего стола – такой повод фантазировать и воплощать! Наверняка Вы уже думаете, какие блюда приготовить, вспоминаете традиционные рецепты, предвкушаете что-то новенькое среди угощений. Сегодня мы поговорим о том, как украсить новогодний стол. Кстати, дети с удовольствием примут участие в этом процессе. Будем мастерить разные вкусные ёлочки. Приступаем…
